Resep dan Cara Membuat Ayam Kremes Khas Jawa Tengah

Ayam kremes merupakan olahan masakan yang berbahan dasar ayam yang digoreng. Ayam kremes digoreng dengan baluran adonan kremesan dari bahan tepung terigu yang telah dibumbui, dan digoreng sampai matang kecoklatan. Sensasi kriuk dan kres kres nya membuat olahan ini disebut dengan ayam kremes.

Ayam goreng kremes ini berasal dari daerah jawa tengah, menjadi salah satu favorit makanan keluarga dan juga banyak dijajakan di restoran-restoran.

Keluarga saya juga termasuk yang menyukainya, dan kali ini saya ingin share Resep Cara Membuat Ayam Kremes yang gurih dan renyah, yuk kita simak tahap demi tahapnya :

Bahan-bahan Membuat Ayam Kremes

Bahan Utama

3 Potong Ayam
2 batang sereh yang sudah ditumbuk

Bahan yang dihaluskan

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 Sdm ketumbar
1 buah kemiri
1 ruas kunyit
2 potong lengkuas
2 lembar daun salam
1 Sachet Santan instan kemasan 65 ml

Bahan Kremesan

150 gram tepung sagu
100 gram tepung beras
40 gram tepung maizena

Tutorial Cara Membuat Ayam Kremes

Proses Menumbuk Bumbu-bumbu
1.Tumbuk semua bumbu yang dihaluskan

Proses Merebus/Ungkeb Ayam
2. Rebus bumbu yang dihaluskan tadi

3. Sobek daun salam kemudian masukkan ke panci rebus
4. Masukkan Sereh, Lengkuas, dan Santan Instan

5. Sekarang masukkan Ayam nya, masukkan 2 Sdt Garam, 1 Sdt Penyedap rasa, Merica, dan sedikit Gula kemudian ungkeb/tutup kurang lebih selama 25 menit

6. Setelah 25 menit buka penutupnya, ayam sudah matang dan empuk, bisa kita angkat daging ayamnya.

Rebusan air nya jangan dibuang yah, nanti akan kita pakai untuk bahan kremesan.

Proses Membuat Kremesan
7. Campurkan Tepung Sagu, Tepung Beras, Tepung Maizena, Kaldu Rebusan Ayam Tadi, dan Air Secukupnya. Kemdian kocok sampai tercampur merata.