Resep dan Cara Membuat Ayam geprek Ala Ala Geprek Bensu
Ayam Geprek mempunyai citarsa yang gurih, renyah, dan tentunya pedas. Hal inilah yang membuat hidangan ini menjadi salah satu makanan yang sedang populer dimana-mana.
Tetapi, ada juga yang sampai saat ini tidak dapat membedakan antara ayam geprek dengan ayam penyet yang berasal dari Jawa Timur.
Keduanya merupakan olahan ayam goreng dengan cara pembuatan yang hampr sama, yaitu dengan memukul-mukul daging yang sudah digoreng diatas cobek memakai ulekan sambal.
Bedanya sih cuma satu, yaitu Ayam yang digunakan untuk pembuatan ayam geprek adalah ayam goreng tepung, bukan ayam goreng tradisional biasa yang diungkep dahulu sebelum digoreng. Agar lebih jelas, bisa bunda lihat saja tutorial cara membuat ayam geprek di bawah ini :
Bahan Membuat Ayam Geprek Ala Geprek Bensu
- 3 Potong Sayap Ayam
- Tepung Serbaguna Secukupnya
- Tepung Terigu Secukupnya
- 15 Buah Cabai Rawit/Cabai Domba (sesuai selera)
- 2 Siung Bawang Putih
- Garam Secukupnya
- Merica Secukupnya
Tutorial Cara Membuat Ayam Geprek Ala Geprek Bensu
1. Lumuri Ayam dengan Merica dan Garam, diamkan sebentar
2. Sekarang kita akan membuat adonan pencelupnya, siapkan wadah kemudian masukkan setengah Tepung Serbaguna dan beri Air Putih secukupnya. Jadi nantinya akan ada adonan basah dan kering (tepung serbaguna yang tidak diberi air).
3. Ambil satu potong Ayam, kemudian masukkan ke dalam adonan basah yang dibuat tadi
4. Kemudian masukkan ke adonan kering sampai terlumuri dengan tepung secara merata, setelah itu celupkan kembali ke adonan basah, kembali lagi masukkan ke dalam adonan kering agar kulit adonannya tebal (sesuai selera pencelupannya mau berapa kali).
5. Setelah ketebalan kulit adonan dirasa cukup sekarang celupkan secara merata ke dalam Tepung Terigu
6. Lakukan hal yang sama untuk sisa sayap ayam lainnya.
7. Jika semua Sayap Ayam sudah diberi adonan, sekarang panaskan Minyak Goreng dengan api kecil agar Ayam matang sampai ke dalam.
8. Goreng semua Sayap Ayam
9. Balikan Sayap Ayam jika salah satu sisi sudah kering
10. Setelah semua sisi berwarna kuning kecokelatan bisa kita angkat dan tiriskan
11. Siapkan Cobek, masukkan Garam secukupnya , Bawang Putih dan Semua Cabai Rawit
12. Ulek sampai halus
13. Jika sudah halus, sekarang tambahkan beberapa sendok Minyak Panas yang tadi dipakai menggoreng Sayap Ayam.
14. Sekarang masukkan Sayap Ayam ke dalam Cobek, kemudian kita geprek dengan tumpukan Sambal Ulek diatasnya.
15. Selesai, Ayam Gepreknya siap kita sajikan.
Video Cara Membuat Ayam Geprek Ala Geprek Bensu
Baca Juga Artikel Lainnya